Igår var vi till Kampot, ett område känt för sin peppar.
Bussen skulle avgå 10.30 och vi beräknade då ha perfekt om tid innan det var dags för sista bussen gå hem 17.00. Tiden till Kampot härifrån är cirka 2h och vi var föga glada när bussen beslöt sig vara 45 minuter sen. Vi försökte till och med häva vårt köp via företaget vi skulle åka med men de sa nej och var oförstående för att vi inte ville förlora den tiden där borta och hellre åkte en annan dag. Men bussen kom tillslut och då var vi irriterade, riktigt irriterade. Dels var bussen sen, sen bussen som kom var fullpackad då folk hade sina vandringsryggsäckar i bussen. Så trångt som tusan och 2h resande.

Väl i Kampot tog en tuk-tuk förare oss mot pepparfarmen, jag hade pratat i förväg lite med farmen och det kändes kul få komma dit. Förutom den lilla detaljen vi inte kom till rätt farm. Missförstå mig rätt, farmen vi kom till var jättebra men jag var inställd på Sothys pepparfarm och vi kom till starlings pepparfarm istället.

En timme i tuk-tuken genom landsbygden var spännande, dels för att man inte förstår hur de klarar färden och sen får man se en hel del. Arbetarna på risfälten kompletta i sina rishattar, vattenbufflarna och tja helt enkelt landsbygden.
När vi kom fram började vi beställa lunch och under tiden gick en från farmen igenom med oss hur farmen byggts upp och information om pepparn de hade där.
Det tar 3 år innan en pepparplanta bär frukt och det var en organisk farm så även bekämpningsmedlet mot insekter osv var naturligt framställt av frukter, citrongräs med mera.

Snabb info om pepparfärger. Svart peppar är grön när den skördas men ändrar färg under torkningsprocessen. Vit peppar är svart peppar fast med skalet borttaget vilket gör dem mindre kryddiga. Röd peppar är grön peppar som fått mogna fyra månader längre och därmed den dyraste sorten av dem alla. Så alla färger kommer från samma planta fast de är tagna i olika steg i processen.

Efter maten togs vi på en liten tur längs plantorna och såg även en speciell peppar som växer på längden, en lång sorts peppar, vi hann även se passionsfruktplantor innan himlen öppnade sig och vi fick stiga in under tak. Då vi var ytterst tidpressade pga av den sena bussen och långa tuk-färden handlade vi snabbt våra kryddor innan vi begav oss tillbaka. På grund av regnet vågade vi inte chansa för mycket på tiden och budgeterade in mer tid för att ta oss tillbaka. Hemfärden gick dock snabbare och vi drev runt lite i kampot en halvtimme innan klockan var 17 och dags åka hem. Bussen anlände enbart en halvtimme för sent men vi var nöjda med dagen trots ont om tid. I efterhand önskar jag till och med jag köpt lite mer peppar trots att pepparn är ganska dyr. Jag förstår dock priserna då alla korn plockas för hand och de har en certifiering ytterst få har på sina produkter i världen och kampot peppar är skyddad på samma sätt som champagne är det.

Rolig fakta – grön peppar säljs inte på organiska farmer då grön är färsk peppar. Köper man grön peppar krävs kemikalier i framställandet och det är därför en organisk farm inte kan sälja torkad grön peppar. Så all grönpeppar hemma är framställd med kemikalier någonstans i processen. Värt tänka på.

Bilder kommer senare. Imorgon är dykning på schemat och vi är utan internet i 2 dagar framöver!